Tag Archives: Πρωινό

Τηγανίτες με μούρα (χωρίς γλουτένη, νηστίσιμη)

img_20161127_121140

Υλικά

1 κουταλιά αλεσμένο λιναρόσπορο
1 κουταλιά λάδι καρύδας λιωμένο αλλά όχι ζεστό
250 ml γάλα καρύδας
1 κουταλάκι μηλόξυδο
125 γρ. άσπρο αλεύρι χωρίς γλουτένη (Χρησιμοποίησα αυτό)
1 κουταλάκι ακατέργαστο ζάχαρη καρύδας
1 κουταλάκι Baking Powder χωρίς γλουτένη (Χρησιμοποίησα αυτό)
1/4 κουταλάκι μαγειρικής σόδας
1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη
αμύγδαλα χοντροκομμένα  για την επικάλυψη
Μέλι και μούρα

Εκτέλεση
1. Βάζουμε το λιναρόσπορο με 2 1/2 κουταλιές ζεστό νερό και το αφήνουμε μέχρι να πήξει.
2. Προσθέτουμε όλα τα υγρά μαζί με το λιναρόσπορο.
3. Προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί και τα ενώνουμε με τα υγρά
4. Βάζουμε λίγο λάδι καρύδας στο τηγάνι και τηγανίζουμε μικρή ποσότητα του μείγματος σε χαμηλή φωτιά (Εγώ το είχα στο 6).
5. Τηγανίζουμε γύρω στα 2 λεπτά και μετά γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη και τηγανίζουμε για ακόμη 2 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει ένα χρυσό-καφέ χρώμα
6. Όταν τελειώσουμε με τις τηγανίτες τις γαρνίρουμε με μέλι και αμύγδαλο
7. Στη συνέχει βάζουμε λίγα μούρα(εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα) στο τηγάνι και μια μεγάλη κουταλιά μέλι… βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να ζεσταθούν καλά τα μούρα και να μελώσουν. Στη συνέχεια περιχύνουμε με αυτό τις τηγανήτες!

Καλή Όρεξη!

Παραλλαγή της συνταγής του Jamie Oliver που θα βρείτε εδώ.

Advertisements